Santoku-veitsi uurretulla reunalla on saanut inspiraationsa japanilaisista keittiöveitsistä, jotka ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja vaativasta tarkkuudestaan ja vakaasta kulinaarisesta suunnitelmastaan. Se on saanut nimensä käännöksestä "kolmen hyveen veitsi" ja täyttää sen monitoimisesti. Lisää tähän fibroc kahvan pito, niin pääset helposti liukumaan lukemattomien lihapalojen, kalojenn, hedelmien ja vihannesten läpi yhtä helposti; it's a keeper.